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顾客数量无明显回升 美国中餐馆未来路如何走?

顾客数量无明显回升 美国中餐馆未来路如何走?

作者:亚博网赌安全的    2021-09-28

本文摘要:亚博网站信誉有保障的,亚博网赌安全的,中国侨网10月19日电 据《世界日报》报道,新冠肺炎疫情对美国餐饮业造成冲击。

中国侨网10月19日电 据《世界日报》报道,新冠肺炎疫情对美国餐饮业造成冲击。最新报告显示,到2020年,每三间餐厅中就有一间将永久关闭。作为餐饮业的中坚力量之一,中式餐饮业也面临着巨大的生存压力。

专业人士预测分析,到2020年,美国高达25%的中餐馆可能会永久关闭。如果种苗失败,如果能够推出,消费者总数还没有明显恢复,那么2021年上半年的经营状况将与今天相同。

届时,永久关闭的中餐馆数量可能达到40%。餐厅总数没有增加,反而减少了。

根据此前由一家全球餐饮业咨询和管理公司向彭博新闻社提供的数据 c。pany,目前在美国大约有66万家餐厅和数百万员工,其中有8000多人。

员工立即受到疫情的威胁,2020年可能有多达231,000家公司永久关闭。过去20年,美国的餐厅总数不断增加。2020年,由于突如其来的疫情,餐厅总数将首次减少。

.餐饮业一直是美国经济发展的基础,也是各族学生就业和收入增长的主要来源。预测分析显示,美国的餐饮业经历了全球性的变革,而且由于一开始重新开放晚餐的许多州的诊断和病历再次飙升,他们将再次遇到新的挑战。

营销推广数据统计的统计分析。分析公司“Zenreach”显示,如果人们去餐厅吃饭的频率增加,确诊总数会增加,但当确诊病历上升到一定水平时,去餐厅吃饭的人会再次逐渐减少;虽然外出就餐的频率与确诊病例的增加没有必然联系,但与人们外出的意愿和对酒店自然环境的归属感密切相关。当疫情逐渐升温,消费者的个人行为也会随之发生变化。

餐饮业需要两年时间才能从疫情中恢复过来。密歇根大学经济发展专家和学者理查德·科廷 (Richard Curtin) 研究消费者行为已有数十年之久。

他表示,餐饮业很可能需要很多年才能恢复到疫情前的经营状况。�� 之间。

汤姆·斯密特。埃默里大学的经济发展专家和学者,自 3 月以来就没有去餐厅吃饭。他认为,一开始就急于重启经济发展是不切实际的。疫情就像一场毁灭性的飓风,他想进去。

期间不可能全部恢复。疫情之下,美国各州的中餐馆都在苦苦支撑,尤其是那些以晚餐为主要收入来源的餐馆,影响尤为严重。美国中餐馆联盟首席顾问陈山庄表示,自疫情发生以来,许多餐馆因无法用餐而停业整顿。

每个人都在家中避过疫情,即便是展示外卖,顾客总数也大幅下降。租金仍然必须每个月支付。要么员工是w。家里老少皆宜,不敢外出打工,或领600美元下岗补贴,各方面都给行业带来很大压力。

自助中餐馆遭遇“死胡同”。其中,占美国中餐馆三分之一的自助餐厅面临的挑战更大。遇到“死路”。

陈山庄表示,食堂的食品区一般都是开放的,由消费者自主拿取。整个过程中,如果大家不戴口罩,说话时会产生飞沫,干咳,或者不小心喷到鼻子上。

传染会造成严重的环境健康和安全危害。因此,美国中餐馆联盟早在疫情初期就发出通知,呼吁食堂经营者为了自身、亲人、消费者的健康安全,努力做好自身健康。

r 是否重新建立过去的运营模式。如果可能,他们应该尽可能地转型和发展。, 从自助餐厅变成套餐。

外族人最爱吃的菜,其实是左宗鸡等。在这个阶段,最好停止食堂,然后选择几个受欢迎的菜肴,使用一次性餐具和独立包装的饭盒。

卖。即便如此,由于消费者总数大幅下降,餐厅的收入极为有限,无法支撑各级支出,被迫再次停业甚至永久关闭。在佛罗里达州有一段时间。

��一家面积几千平方米,可容纳200多人的中餐厅自助店。疫情前生意很好,但疫情过后就一落千丈。

再开的时候,平均每天消费只有三四个人。但是,每月必须支付的租金达到10,000美元以上。

无奈之下,华商只好停止自助服务,更改套餐内容,将菜品集中在十几道菜上,再次打印清单。一开始,确实有进步。

生意恢复到了之前的三分之一甚至一半。然而,随着佛罗里达州的疫情再次抬头,确诊病例增加了一万多例。

它再次吓跑了客户,最后不得不做一个永久的。断电的决定。

以纽约布鲁克林第8大道华人住宅小区为例,陈山庄表示,截至9月底,该住宅小区七大酒店中只有两家重新开业,每个酒店的月租金至少是四个。,5万多美元,但生意能做多少?没人去。

要花,真的很难维持运营。亚洲消费者对疫情最为谨慎。��与其他族裔相比,中餐馆难修的另一个关键原因是,中餐馆的主要目标消费群体大部分都是亚洲人,而亚洲人,尤其是中国人,恰好是对疫情最警惕的人。人群。

更别说对外开放晚餐了,只有户外用餐才到位几个月,但有些人直到现在还没有在街上吃过饭,有些年轻人即使在家里也很谨慎,尽管他们并不害怕他们自己。陈山庄表示,烧烤摊、火锅加盟店之所以能在重新开业后拥有如此多的顾客,是因为这类餐厅主要吸引年轻人。

年轻人觉得他们有成本和优势。中餐馆吃得快是因为他们主要是被外国人吸引的,而且他们的安全问题。

eness远不及中国人和亚洲人。一些门店的生意比疫情前还要好,户外用餐的座位数量不断增加。他们的客户不担心是非常重要的。

因此,如果苗木不出来,到2021年上半年,中餐馆的生产经营将和今天一样。�永久性关闭可能会从目前的 25% 增加到 40%。陈山庄认为,在现行标准下,为尽可能营造人居环境,中餐厅应灵活运用现行户外用餐政策来吸引客流,并根据实际情况灵活调整经营模式,尤其是以改善环境卫生。

一关,让消费者有信心在店内消费,即使没有疫情,环境卫生也不能松懈。th的透明工作。比如中央厨房,也在佛罗里达州的高发区。一家在开放式中央厨房工作的中餐厅,使用透明环保饭盒,顾客可以提前验证准备食物的全过程。

不仅没有受到疫情的影响,在行业停业、甚至破产的这几个月里,还扩建了13家连锁店。现阶段门店数量已达到近60家,总体目标是2021年售出。陈山庄表示,这家餐厅的老板是个30多岁的年轻人,勇于创新、求变。

他明白,消费者除了品味,更注重环境卫生和身心健康。炕。他的餐厅主要宣传外卖送餐套餐内容,营养搭配,最重要的是饭盒底部的揉面全是透明的,w。

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厨房里冰箱等机械等食品的储存和搭配过程也是透明的,有客户见证。可以看出,它干净整洁,有质量保证。每套内容约20美元。

吃完饭后,用微波炉加热,在家简单加热就可以享用了。这种带中央厨房和生产线的餐厅,不追求总面积大。

600~800平米的55-74平左右就够了,所以租金不容易,贵;工作人员不需要太多,一般一个餐厅有五个人,所以你不必担心有人会突然离开厨房寻找新手。项目整体投资成本低于其他配套餐厅,但利润丰厚,加上严格保证环境卫生,满足当前客户实际要求,渡过疫情期。

好。疫情过后,更加注重身心健康。美国烹饪学院专家教授程树良此前曾在中餐厅国际论坛上提醒中餐厅经营者注意防范。

当然,重要的是要重新考虑消费模式,从而改变运营模式。特别要注意餐厅和食品的卫生和安全。疫情过后,相关规定不容易释放压力,总是更加严格。统计分析显示,55%的顾客认为有干洗洗手液的餐厅更安全,56%的顾客看到餐厅干净整洁、使用一次性订单和厨具、员工戴手套会更放心。

因此,开业时间较长或准备提前开业的中餐馆,应准备好放干洗手液、消毒液、使用消毒液。能下单,一次性餐具,严格执行政府环境卫生手册,采用非接触式支付方式。在工作。经济发展专家学者预测分析,2020年美国餐饮业销售额的一半将来自外卖。

因此,在外卖方面仍然坚持不懈的餐厅,应该趁机转型以求生存。程树良鼓励中餐馆经营者主动申请政府部门可能提出的资产补贴,按照流程化的业务流程操纵成本。如果标准允许,他们也可以调整订单。

标准非常宽容。�熟食,价格实惠,深受顾客喜爱。“疫情爆发后,餐饮业要走出困境,一两年内就会遇到极端的工作压力,但如果不改变,工作压力会更大。” 陈山庄觉得,业界可以借机思考如何做出改变,让事情变得更简单。

疫情期间,更注重身心健康的顾客被接受了。在1960年代和1970年代,吃是一种非常资金投入大。如今吃饭不是问题,相反,身心健康成了问题。必须给顾客展示符合自己身心健康要求的菜品。

但是,并不是所有的餐厅都能立即做出改变比如社区便利店招不起更多的人,因此,预计经营规模较大的中餐馆可以先改变和推广其他专业人士。刘大奇准备:韩辉。


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